Alimentazione sostenibile: ritorno al futuro
"Negli ultimi 50 anni, la conversione degli ecosistemi naturali per la produzione di colture o pascoli
I legumi dell’Appennino
di Federico Valicenti Rigenerare le aree interne per riprendere il discorso delle piccole comunità del cibo, custodi
Qualità delle produzioni. Quando a garantire è la montagna
di Roberto Rubino Appartengo alla generazione che appena si iscrisse all’Università si trovò a fare i conti
Cibo degli Appennini, il pane!
di Federico Valicenti Un itinerario interessante per conoscere le aree interne dell’appenino italiano, ma anche per chi